Makanan ini mengandung nutrisi yang dapat menghambat enzim SARS-CoV-2 utama yang diperlukan untuk replikasi virus COVID.

Senyawa kimia dalam makanan dan minuman, seperti teh hijau, anggur muskadin, dan cokelat hitam, dapat mengikat dan memblokir fungsi enzim atau protease tertentu di dalam tubuh. Sindrom pernapasan akut berat-CoV-2 virus, menurut sebuah studi baru oleh ahli biologi tumbuhan Universitas Negeri Carolina Utara.

Protease penting untuk kesehatan dan kelangsungan hidup sel dan virus, kata De Yu Xia, seorang profesor biologi tumbuhan dan mikroba di negara bagian North State dan salah satu penulis penelitian. Ketika protease dihambat, sel tidak dapat melakukan banyak fungsi penting – seperti replikasi.

“Salah satu bidang utama dari pekerjaan lab kami adalah menemukan nutraceuticals dalam makanan atau tanaman obat yang mencegah virus menempel pada sel manusia atau penyebaran virus di sel manusia,” kata Xie.

Dalam studi tersebut, peneliti North Carolina melakukan simulasi komputer dan studi laboratorium yang menunjukkan bagaimana apa yang disebut “protease dasar” (M^tentang) pada virus SARS-CoV-2 bereaksi ketika dihadapkan dengan sejumlah senyawa kimia tumbuhan berbeda yang telah dikenal karena sifat anti-inflamasi dan antioksidannya yang kuat.

«М.^tentang di SARS-CoV-2 diperlukan untuk replikasi dan perakitan virus, ”kata Xie. “Jika kami dapat memblokir atau menonaktifkan protease ini, virus akan mati.”

Teh hijau memiliki senyawa kimia yang secara efektif memblokir enzim SARS-CoV-2 yang penting. Penulis: De Yu Se, Universitas Negeri Amerika Utara Utara.

Simulasi komputer telah menunjukkan bahwa senyawa kimia yang dipelajari dari teh hijau, dua varietas anggur muscadine, bubuk kakao dan cokelat hitam mampu mengikat bagian M yang berbeda.^tentang.

«М.^tentang ada bagian “seperti kantong” yang “diisi” dengan “senyawa kimia,” kata Xie. “Ketika kantong itu terisi, protease kehilangan fungsi pentingnya.”

Eksperimen laboratorium secara in vitro diselesaikan oleh Yue Zhu, Ph.D. seorang siswa di lab Xie, menunjukkan hasil yang serupa. Senyawa kimiawi teh hijau dan anggur muskadin sangat berhasil menghambat M.^tentangfungsi; senyawa kimia dalam bubuk kakao dan cokelat hitam mereduksi M.^tentang aktivitasnya menjadi dua kali lipat.

“Teh hijau memiliki lima senyawa kimia teruji yang mengikat ke berbagai tempat di saku Anda pada M^tentang, pada dasarnya menekannya untuk memperlambat fungsinya, ”kata Xie. “Anggur muscadine mengandung bahan kimia penghambat ini di kulit dan bijinya. Tanaman menggunakan senyawa ini untuk melindungi diri mereka sendiri, jadi tidak mengherankan jika daun dan kulit tanaman mengandung senyawa bermanfaat ini. ”

Kertas muncul di Batasan dalam produksi tanaman. Zhu adalah penulis pertama dari karya tersebut. Studi ini didukung oleh Departemen Pertanian AS.

Bantuan: “Karakterisasi docking dan in vitro Menghambat aktivitas flavan-3-ol dan dimeric proanthocyanidins terhadap aktivitas utama protease SARS-Cov-2 ″ Yue Zhu dan De-Yu Xia, 30 November 2020, Batasan dalam produksi tanaman.
DOI: 10.3389 / fpls.2020.601316