931 juta ton makanan yang tersedia di tingkat konsumen dikonsumsi setiap tahun

Terbuang pada 2019: 931 juta ton makanan dijual ke rumah tangga, pengecer, restoran, dan layanan makanan lainnya; Penelitian menunjukkan bahwa limbah makanan adalah masalah global, bukan hanya masalah yang berkembang; Laporan Indeks Limbah Makanan membantu negara-negara melacak pencapaian SDG PBB.

Diperkirakan 931 juta ton makanan, atau 17% dari total jumlah makanan yang tersedia bagi konsumen pada 2019, dibuang ke tempat sampah rumah tangga, pengecer, restoran, dan perusahaan katering lainnya, menurut studi PBB baru yang dilakukan untuk mendukung upaya global. untuk membagi dua makanan. limbah pada tahun 2030.

Bobot tersebut kurang lebih sama dengan bobot 23 juta truk 40 ton dengan muatan penuh – cukup bumper ke bumper untuk melewati bumi sebanyak 7 kali.

Laporan Indeks Limbah Makanan 2021 dari Program Lingkungan Perserikatan Bangsa-Bangsa (UNEP) dan organisasi mitra WRAP memeriksa limbah makanan yang ditemukan di gerai, restoran, dan rumah, menghitung makanan dan bagian yang tidak dapat dimakan, seperti tulang dan cangkang. Laporan tersebut menyajikan data paling lengkap tentang pengumpulan, analisis dan pemodelan limbah makanan hingga saat ini, dan mengusulkan metodologi untuk mengukur limbah makanan di negara-negara. 152 titik data tentang limbah makanan ditemukan di 54 negara.

Laporan tersebut mencatat bahwa di hampir setiap negara yang mengukur limbah makanan, hal itu signifikan, terlepas dari tingkat pendapatannya. Hal ini menunjukkan bahwa sebagian besar sampah ini berasal dari rumah tangga yang membuang 11% dari total jumlah makanan yang tersedia pada tahap konsumsi di rantai pasok. Layanan ritel dan gerai menghabiskan masing-masing 5% dan 2%.

Secara global, 121 kilogram makanan konsumen dikonsumsi per kapita setiap tahun, dengan 74 kilogram di antaranya terjadi di rumah tangga. Laporan tersebut juga mencakup perkiraan per kapita regional dan nasional.

Limbah makanan memiliki konsekuensi lingkungan, sosial dan ekonomi yang signifikan. Misalnya, pada saat aksi iklim masih tertinggal, 8% -10% emisi gas rumah kaca global terkait dengan makanan yang tidak dikonsumsi, mengingat kerugian di tingkat konsumen.

“Mengurangi limbah makanan akan mengurangi emisi gas rumah kaca, memperlambat kerusakan alam melalui konversi lahan dan polusi, meningkatkan ketersediaan pangan sehingga mengurangi kelaparan dan menghemat uang selama resesi global,” kata Inger Andersen, Direktur Eksekutif UNEP. “Jika kita ingin serius memerangi perubahan iklim, hilangnya alam dan keanekaragaman hayati, polusi dan limbah, bisnis, pemerintah, dan warga di seluruh dunia harus melakukan segalanya untuk mengurangi limbah makanan. KTT Sistem Pangan PBB tahun ini akan memberikan kesempatan untuk mengambil tindakan baru yang berani untuk mengatasi limbah makanan di seluruh dunia. “

Dengan 690 juta orang terkena bencana kelaparan pada 2019, jumlahnya diperkirakan akan meningkat tajam COVID-19dan tiga miliar orang yang tidak mampu membeli makanan sehat, konsumen membutuhkan bantuan untuk mengurangi limbah makanan di rumah.

Negara-negara dapat memperkuat ambisi iklim dengan memasukkan limbah makanan ke dalam Kontribusi Nasional untuk Perjanjian Paris, sekaligus memperkuat keamanan pangan dan mengurangi biaya rumah tangga. Ini membuat pencegahan limbah makanan juga menjadi area utama yang dimasukkan dalam strategi pemulihan COVID-19.

Masalah global

“Sudah lama diasumsikan bahwa limbah makanan di rumah adalah masalah yang signifikan hanya di negara maju,” kata Marcus Hoover, CEO WRAP. “Dengan terbitnya laporan indeks sampah makanan, kami melihat semuanya tidak begitu jelas.

“Hanya dalam 9 tahun, kami tidak akan mencapai Tujuan 3 dari SDG 12 kecuali kami secara signifikan meningkatkan investasi dalam pengelolaan limbah makanan secara global. Ini harus menjadi prioritas bagi pemerintah, organisasi internasional, bisnis, dan amal. “

Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (SDG), target 12.3, bertujuan untuk mengurangi limbah makanan rata-rata per kapita di tingkat ritel dan konsumen serta mengurangi kehilangan makanan dalam produksi dan rantai pasokan. Salah satu dari dua indikator untuk tugas tersebut adalah Indeks Limbah Makanan.

Dalam beberapa tahun terakhir, semakin banyak negara yang mengukur limbah makanan. Laporan menunjukkan bahwa 14 negara telah memiliki data limbah makanan rumah tangga yang dikumpulkan dengan cara yang sesuai dengan indeks limbah makanan. 38 negara lainnya memiliki data tentang limbah makanan rumah tangga, di mana perubahan kecil dalam metodologi, cakupan geografis, atau ukuran sampel memungkinkan mereka membuat perkiraan yang sesuai dengan SDG 12.3. Sebanyak 54 negara memiliki data untuk setidaknya satu dari tiga sektor yang dicakup oleh laporan tersebut.

Estimasi global baru dari limbah makanan di tingkat konsumen telah diambil dari poin data yang ada dan ekstrapolasi berdasarkan estimasi yang diamati di negara lain. Jika 75% populasi dunia tinggal di negara di mana limbah makanan dinilai secara langsung di tingkat rumah tangga, kepercayaan pada sektor tersebut lebih tinggi. Dengan estimasi langsung yang jauh lebih rendah di tingkat ritel dan layanan makanan, kepercayaan terhadap estimasi di sektor-sektor ini lebih rendah.

Data tentang pemecahan makanan dan bagian yang tidak dapat dimakan tersedia hanya di beberapa negara berpenghasilan tinggi dan menunjukkan bahwa rata-rata tingkat rumah tangga dibagi menjadi lima puluh / lima puluh orang. Proporsi bagian yang tidak dapat dimakan merupakan kesenjangan pengetahuan yang penting dan mungkin lebih tinggi di negara berpenghasilan rendah.

Untuk mengembangkan kerja laporan tersebut, UNEP akan membentuk kelompok kerja regional untuk membantu mengembangkan kapasitas negara-negara dalam mengukur limbah makanan pada waktunya untuk putaran berikutnya dari laporan SDG 12.3 pada akhir tahun 2022 dan mendukung mereka dalam mengembangkan baseline nasional untuk dilacak. kemajuan menuju target tahun 2030 dan pengembangan strategi nasional pencegahan limbah pangan. Minggu ini, WRAP memulai Pekan Limbah Makanan Nasional pertama Inggris (1-7 Maret), mengirimkan pesan bahwa limbah makanan memicu perubahan iklim.

Related articles

Comments

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Share article

Latest articles

Diet junk food dapat meningkatkan risiko mengemudi berbahaya di antara pengemudi truk

Diet tidak sehat yang terkait dengan kelelahan yang lebih besar: Faktor kunci dalam peningkatan risiko kecelakaan, kata para peneliti. Pola makan yang tidak sehat dapat...

Fotosintesis buatan menjanjikan sumber energi yang bersih dan berkelanjutan

Manusia dapat melakukan banyak hal yang tidak dapat dilakukan oleh tumbuhan. Kita bisa berjalan, berbicara, mendengarkan, melihat dan menyentuh. Tetapi tanaman memiliki...

Es laut di pantai Arktik menipis secepat yang saya kira

Es Arktik yang menurun bisa dibilang salah satu korban terbesar perubahan iklim, dan dampaknya sangat luas, dari keadaan beruang kutub yang ikonik dan satwa...

Dinosaurus terbesar di Australia – “Titan Selatan” – baru saja memasuki buku rekor!

Kolaborasi Australia, "Titan Cooper Selatan." Penulis: Vlad Konstantinov, Scott Hoknul © Museum Sejarah Alam Eromanga Apa lapangan basket yang lebih tinggi dari b-double, dan...

Maju dengan roket SLS Moon raksasa, pertemuan dekat dengan Ganymede dan gerhana cincin api

Inti roket Space Launch System (SLS) seberat 188.000 pon telah naik ke peluncur bergerak, di antara dua pendorong roket padat. Kredit: NASA Bergerak maju...

Newsletter

Subscribe to stay updated.